조선시대 조리서를 통해 복원한 전통 음식문화 디지털콘텐츠

전통먹거리-Ⅰ. 주식·부식

제목
전통먹거리-Ⅰ. 주식·부식
저자
토스코리아 저
발행처
한국콘텐츠진흥원, 토스코리아
발행년도
2005-12-19
이용권구매

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주제분류

  • [KRpia 기본분류] 문화 > 음식
  • [KDC ] 기술과학 > 생활과학

제품특징

조선시대 조리서 12종에 수록된 음식, 식품재료, 도구, 조리조작법, 음식유래담을 대상으로 원문과 번역문, 재현음식의 동영상, 조리도구의 이미지 및 사용법, 상차림 Wizard서비스 등 조선시대 음식문화를 멀티미디어 형태로 디지털화한 제품입니다.

제품소개

『전통 먹거리-주·부식』은 조선시대 음식 조리서 12종을 바탕으로 우리 전통의 먹거리 주·부식 346종에 대한 음식유래와 상세한 조리방법으로 구성하였습니다. 조선시대 식문화에 대한 소개와 조리기법, 전통 부엌살림에 대한 내용으로 구성되었으며, 시대·신분·계절·지역별로 상차림을 살펴볼 수 있는 상차림 가상관이 제공됩니다. ※ 이 제품은 한국콘텐츠진흥원 문화원형 과제로 선정되어 개발된 우수 콘텐츠로 교육·학술 목적의 특성을 살려 재구성되었습니다.

수록내용

조선시대 조리서를 통해 복원한 전통 먹거리 주·부식 346종 수록
조선시대 식문화 소개 및 시절식 등의 상세 설명
음식재료 300가지와 전통 조리기법 50가지 수록
시대·신분·계절·지역별로 상차림을 살펴볼 수 있는 상차림 가상관
전통 부엌 살림에 대한 50가지 사진과 해설 수록