출생의례부터 제의례까지 전통음식 총정리

통과 의례 음식

제목
통과 의례 음식
저자
이춘자 저,김귀영 저,박혜원 저,배병석 사진
발행처
대원사
발행년도
2014-03-31
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주제분류

  • [KRpia 기본분류] 문화 > 음식
  • [KDC ] 기술과학 > 생활과학 / 식품과 음료 > 한국요리 Korean cookery

제품소개

출생의례부터 백일, 돌, 생일잔치, 수연례와 혼인례, 상장례와 제의례에 이르기까지 각종 전통 음식을 잔치 절차와 사진을 함께 수록했다.

저자소개

김귀영
상주산업대학교 식품영양학과 교수

박혜원
신흥전문대학 호텔조리학과 교수

배병석
88올림픽 문화행사“한국음식문화5천년전”과 온양민속박물관 유물 촬영 및 도록 발간의 사진작업을 담당했다.

수록내용

각종 전통 음식을 잔치 절차와 사진을 함께 수록

- 통과 의례와 음식
- 통과 의례의 상차림
- 통과 의례의 역사적 배경
- 고대
- 삼국시대
- 고려시대
- 조선시대
- 통과 의례가 갖는 의미
- 출생 의례
- 기자 의례
- 해산 의례
- 세이레 의례
- 백일
- 백일상 차림
- 돌
- 돌잡이
- 돌 상
- 생일
- 생일상 차림
- 책례
- 책례 음식
- 성년례
- 성년례의 내용
- 혼인례
- 혼례의 절차
- 혼례 음식
- 수연례와 회혼례
- 수연의 종류
- 회혼례
- 큰상 차림
- 상장례
- 설 전
- 사잣밥
- 조석 상식
- 조문객 접대 상차림
- 제의례
- 제례의 종류
- 제의 음식
- 맺음말
- 참고 문헌