조선시대 조리서를 통해 복원한 전통 음식문화 디지털콘텐츠

전통먹거리-통합버전(전체보기)

제목
전통먹거리-통합버전(전체보기)
저자
토스코리아 저
발행처
한국콘텐츠진흥원, 토스코리아
발행년도
2005-12-19
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주제분류

  • [KRpia 기본분류] 문화 > 음식
  • [KDC ] 기술과학 > 생활과학

제품특징

조선시대 조리서 12종에 수록된 음식, 식품재료, 도구, 조리조작법, 음식유래담을 대상으로 원문과 번역문, 재현음식의 동영상, 조리도구의 이미지 및 사용법, 상차림 Wizard서비스 등 조선시대 음식문화를 멀티미디어 형태로 디지털화한 제품입니다.

제품소개

『한국 문화 콘텐츠 콜렉션 - 전통 먹거리』는 조선시대 음식 조리서 12종을 바탕 으로 우리 전통의 먹거리 주·부식 346종, 기호식 154종에 대한 음식유래와 상세한 조리방법으로 구성하였습니다. 조선시대 식문화에 대한 소개와 조리기법, 전통 부엌살림에 대한 내용으로 구성되었으며, 시대·신분·계절·지역별로 상차림을 살펴볼 수 있는 상차림 가상관이 제공됩니다. ※ 이 제품은 한국콘텐츠진흥원 문화원형 과제로 선정되어 개발된 우수 콘텐츠로 교육·학술 목적의 특성을 살려 재구성되었습니다.

수록내용

조선시대 조리서를 통해 복원한 전통 먹거리 주·부식 346종, 기호식 154종 수록
조선시대 식문화 소개 및 시절식 등의 상세 설명
음식재료 300가지와 전통 조리기법 50가지 수록
시대·신분·계절·지역별로 상차림을 살펴볼 수 있는 상차림 가상관
전통 부엌 살림에 대한 50가지 사진과 해설 수록