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  김매순의 솜씨와 멋 : 전의 여왕이 푸드스타일리스트 딸에게 알려주는 맛의 세계 새 창에서 열기

  김매순 저 | 대원사

  30년 넘게 한국전통요리인 폐백, 이바지 음식을 연구한 김매순 선생의 요리 노하우를 공개한 책이다. 한국 요리 중 ‘전’에 있어서는 국내 최고라는 평가를 받으며 ‘전의 여왕’이라는 호칭이 붙을 만큼 전통요리에 있어서 정상에 있는 저자가 그동안 연구한 모든 요리비법을 공개한다. ‘전’에서부터 일반상차림, 손님 초대상, 독특한 별식, 그리고 어디서도 맛볼 수 ...

  #요리 #음식
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  혼례음식 새 창에서 열기

  김매순 저 | 대원사

  이 책은 혼례의 역사적 배경에서부터 어원, 혼례에 쏟는 정성, 혼례의 정신, 혼례의 절차, 혼례 음식의 중요성과 조리법 등 현대인이 꼭 알아야 할 혼례의 필수절차 및 그 의미를 되새기고 있다. 특히, 전통 혼례의 정신은 삼서육례에서 찾아볼 수 있는데, 이 서약을 보면 남녀 평등사상이 전통 혼례 정신에 있었다는 것을 알 수 있다. “신랑 신부는 배우자에게 사 ...

  #혼례 #음식 #전통 혼례
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  밑반찬 | 빛깔있는 책들 새 창에서 열기

  김경미 저,김매순 저,김윤자 저,이경희 저,이근형 저,임경려 저,홍순조 저,이춘자 저,권순철 사진 | 대원사

  이 책은 상차림에 없어서는 안 되는 다양한 밑반찬을 소개하고 있다. 밑반찬의 기원에서부터 저장방법, 종류 등 밑반찬에 대한 이해와 더불어 집에서 직접 활용할 수 있도록 레시피까지 수록했다. 부모님을 위한 밑반찬, 사위, 며느리를 위한 밑반찬, 손자, 손녀를 위한 밑반찬, 손님 상차림, 도시락 반찬 등 각 주제별로 묶은 레시피를 통해 단조로웠던 식탁이 풍요로 ...