• 이화학당 생활
  한국의 독립운동가들 본문 유관순 이화학당
  서대숙 저,김인식 저,이동언 외 21인 저 | 역사공간
  ...상차림을 맡았으며, 상차림 당번은 일주일씩 돌아가며 했다. ● 이화학당의 수업 광경 ● 이화학당의 수업 광경 식당 부엌에는 큰 밥솥 가마 하나와 국이나 찌개를 끓이는 다른 가마솥이 하나 있었으며 장작으로 불을 때 음식을 지었다. 그러므로 식당 바닥은 뜨끈뜨끈했고, 아랫목은 절절 끓었다. 당번은 밥통에 밥을 담아 큰그릇에 담긴 김치와 함께 식탁으...
• (5) 춘향전에 나오는 음식풍
  한국문화사대계 본문 풍속ㆍ예술사 上 한국식품사 - 윤서석 10. 식품의 조리와 찬물류
  고려대학교 민족문화연구원 대표집필 | 고려대학교 민족문화연구원
  ...床차림에 飯床ㆍ酒案床ㆍ麵床ㆍ돌床ㆍ교자床ㆍ얼교자床ㆍ큰床 등의 形式이 있다. 큰床 차림에는 左右에 床花를 裝飾하고 宴會의 進行에 따라 奏樂이 따랐다. 增補文獻備考(卷94)에 보면, 一品이하 士大夫의 公私宴會는 ① 初盞 ② 進爼를 하는데, 進爼할 때와 初味 二盞에 이어, 二味 三盞, 三味 四盞, 五味 六盞, 終味 七盞 등 宴會의 進行에 따라서 歌鹿鳴ㆍ金剛城調ㆍ五...
• (3) 자경전 진작정례의궤
  한국문화사대계 본문 풍속ㆍ예술사 上 한국식품사 - 윤서석 10. 식품의 조리와 찬물류
  고려대학교 민족문화연구원 대표집필 | 고려대학교 민족문화연구원
  ...床차림은 高 1尺~1尺 8寸까지 높이 고이고 있다. 이러한 饌物目의 種類(器數)와 고인 높이는 世子宮과 世嬪子ㆍ翁主ㆍ公主에 따라서 差異가 있다. 이와 같이 整禮儀軌에서 보는 饌品目은 그 種類와 內容에서 豪奢의 極을 보이고 있는데, 이는 그 당시의 飮食物類의 發展相을 說明한다고 본다. 飮食知味方에서 본 料理品目이 물론 私家의 記錄이라, 이와 比較하기에 危險한...

• 23. 〈아버지께서 다시 보여주신 시에 삼가 차운함(伏次父主再示韻)〉
  양파유고(陽坡遺稿) 본문 제6권 시(詩)
  정태화 저 | 연암서가
  ...상차림에 진수성찬 무슨 필요 있겠는가? 年來名利心消盡, / 근래 명리를 좇는 마음 소진해 버렸으니, 莫說腰間佩玉麟. 60) / 허리에 옥기린 부절 차라고 말하지 마소서. 〈앞의 시가 차운한 원시(原韻)〉 정광성 지음 鷄鳴而起坐淸晨, / 닭이 울자마자 맑은 새벽에 일어나 앉아, 直欲孜孜日日新. 61) / 부지런히 매일매일 새로워지고자 하네. 暋...
• 회혼가(回婚歌)
  한국역대가사문학집성 작가순 작자미상3
  임기중 저 | 임기중
  ...상차림 볼시면 우럭치 난안함의 삼신산의 불노촌가 우리부모 지셩효양 뉘안니 감탄하리 그아 우리여러남 내외내외 쌍을지어 차로 버래션니 이십팔숙 9) 긔인인듯 금상쳠화 분명하고 어용어호 져남산넌 순석팔웅 방불하다 욱숙경치 봉축들은 발는의 물을축어 막상막하 우리형데 국동국안고 헌슈한니 조흘호근 성격일 비...
• 석별가(惜別歌)
  한국역대가사문학집성 작가순 작자미상2
  임기중 저 | 임기중
  ...0) 盤(반)가음 : 소반에 차려놓은 반찬. 상차림을 말함. 31) 행동거지 : 몸으로 움직이는 모든 모양. 32) 구고가장 : 시아버지, 시어머니와 남편. 33) 칠칠하기 : 밋밋하고 깨끗하다. 34) 발명 : 죄가 없음을 변백(辯白). 35) 현철 : 어질고 밝음. 36) 轎子(교자) : 가마(乘轎) 혹은 사인교(四人轎) 같은 것.

• 채식주의 요리 상차림(탈리), 인도.
  ABC북 맛보기 사전 Image Gallery 3. 생활의 지혜 미식
  창해 편집부 제작 | 도서출판창해
• 인도와 파키스탄
  ABC북 맛보기 사전 생활의 지혜 3. 생활의 지혜 미식
  창해 편집부 제작 | 도서출판창해
  ...상차림(탈리), 인도. INDE ET PAKISTAN / 이 거대한 대륙에서 요리란 육체의 일일 뿐 아니라 영혼의 일이기도 하다. 지상의 음식은 영적인 것을 향해 나아가도록 하며 음식 준비는 종교적인 의미를 가지고 있다. 인도는 많은 인종과 종교가 혼재하고 있어 요리도 다양하다. 인도 북쪽에는 돼지고기를 먹지 않는 이슬람교도가 많고 남쪽에는 쇠고기를 먹...

• 제59편 제자직弟子職 - 학생들이 지켜야 하는 법도
  관자 본문
  김필수 역,고대혁 역,장승구 역,신창호 역 | 소나무
  ...상차림을 끝내면 물러나 손을 모으고 한쪽에 서 있는다. (기다리면서) 세 주발의 밥과 두 국자의 술을 준비한다. (제자는) 왼손에는 빈 그릇, 오른손에는 수저를 들고, 식탁을 돌면서 밥과 술을 첨가(貳) 724) 한다. 그릇이 비는 것을 살펴서 나이 순서대로 첨가해 준다. 한 바퀴 돌고난 뒤 다시 시작하며, 주걱 자루를 쥐고 첨반添飯하되 꿇어앉지 않는다...

• 산신굿 상차림
  한국민속대관 이미지모음
  고려대학교 민족문화연구원 저 | 고려대학교 민족문화연구원(나모인터렉티브)
• 별신굿 상차림
  한국민속대관 이미지모음
  고려대학교 민족문화연구원 저 | 고려대학교 민족문화연구원(나모인터렉티브)
• 돌상차림
  한국민속대관 이미지모음
  고려대학교 민족문화연구원 저 | 고려대학교 민족문화연구원(나모인터렉티브)

• 테이블
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  최인호 역 | 한겨레출판
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• 반상기
  예용해전집 본문 민중의 유산 5부 어머니의 손길
  예용해 저 | 대원사
  ...상차림에 이르러서는 예 그대로의 범절을 지키는 집이 거의 없어지지 않았나 싶을 정도이다. 여름에는 사기그릇을 쓰고 겨울과 봄, 가을에는 놋그릇을 쓰게 마련이었는데 그런 구분이 사라지고 말았으며, 손님에게는 외상 곧 독상을 차려내야 하는데 그와 같은 예절도 자취를 감춘 듯하다. 그러고 보니 놋그릇도 보기가 드물게 되었을 뿐더러 반상기를 제대로 갖추어 지닌 집...