• 1) 작개자료
  역비한국학연구총서-전근대편 본문 역비 한국학연구총서 - 삼국~조선시대 - 조선시대 양반가의 농업경영 제2장 노비제와 농장경영 1. 노비와 작개
  한명기 저,김성우 저,김건태 저,김명호 저,김기흥 저 | 역사비평사
  ...烏川古文書』, 分財記類 16, “(次女)(豊山)萬非作介田七斗落只.” 22) 『光山金氏烏川古文書』, 分財記類 18, “(奉祀條)(氷山員)德松作介畓十五斗落只七夜味.” 23) 『黃海道庄土文績』(奎19303), 62책 20(마이크로 번호임. 이하 같음), “道掌金致績 無他 宮屬 汝矣所管 延安南邊作介畓 今年爲始所出打作上納事 不輕擧行向事 壬子八月 日 壽進宮.”

• 萬言詞(만언사)
  한국역대가사문학집성 작가순 안조원(安肇源)
  임기중 저 | 임기중
  ...장김치에 나락밥이 敦篤하고 생선토막 豊盛하다 그려도 설이로다배부르니 설이로다 故鄕을 떠나온지어제로 알았더니 내離別 내苦生이 隔年事 되었고나 어와 섭섭하다 正初問安 섭섭하다 北堂 雙親이 白髮이 더하시고 空閨 花朝는 얼마나 늦었는고 五歲에 떠난子息 六歲兒 되었고나 내아녀 임이라도 내설움은 설다하리 千里 一別에 해벌써...
• 萬言詞(만언사)
  한국역대가사문학집성 시대순 18세기 1798년
  임기중 저 | 임기중
  ...장김치에 나락밥이 敦篤하고 생선토막 豊盛하다 그려도 설이로다배부르니 설이로다 故鄕을 떠나온지어제로 알았더니 내離別 내苦生이 隔年事 되었고나 어와 섭섭하다 正初問安 섭섭하다 北堂 雙親이 白髮이 더하시고 空閨 花朝는 얼마나 늦었는고 五歲에 떠난子息 六歲兒 되었고나 내아녀 임이라도 내설움은 설다하리 千里 一別에 해벌써...
• 萬言詞(만언사)
  한국역대가사문학집성 제목순 마
  임기중 저 | 임기중
  ...장김치에 나락밥이 敦篤하고 생선토막 豊盛하다 그려도 설이로다배부르니 설이로다 故鄕을 떠나온지어제로 알았더니 내離別 내苦生이 隔年事 되었고나 어와 섭섭하다 正初問安 섭섭하다 北堂 雙親이 白髮이 더하시고 空閨 花朝는 얼마나 늦었는고 五歲에 떠난子息 六歲兒 되었고나 내아녀 임이라도 내설움은 설다하리 千里 一別에 해벌써...

• 1968년의 한 자락
  김진균교수 저작집 본문 김진균 교수 저서 불나비처럼-민중의 스승 김진균의 힘찬 노래들 핸드폰과 복제사이트
  김진균 외 저 | 문화과학사
  ...장김치가 한국에서 잘 발전하고 있다고 말했다. 독일음식의 수준으로 보면 한국의 여름 물김치 담그는 것도 숙련과 신비가 깃들은 것이다. 자세히는 알기 어려웠지만, 홀거 교수는 유럽 1968년 혁명시대의 주역이었다. 그는 학교로 와서 자본주의의 모순을 극복하는 연구를 평생 해 가는 길을 잡았다. 첫 번째 부인은 68년 혁명의 동지였단다. 아마도 아름답게 결혼생...

• ⑤ 김장김치의 종류(種類)
  한국민속대관 본문 제2권. 일상생활(日常生活), 의식주(衣食住) Ⅲ. 식생활(食生活) 1. 일상음식(日常飮食) 3) 일상식(日常食)에 대비(對備)하는 저장식품(貯藏食品) (2) 김장
  고려대학교 민족문화연구원 저 | 고려대학교 민족문화연구원(나모인터렉티브)
• ④ 김장김치의 지역차(地域差)
  한국민속대관 본문 제2권. 일상생활(日常生活), 의식주(衣食住) Ⅲ. 식생활(食生活) 1. 일상음식(日常飮食) 3) 일상식(日常食)에 대비(對備)하는 저장식품(貯藏食品) (2) 김장
  고려대학교 민족문화연구원 저 | 고려대학교 민족문화연구원(나모인터렉티브)
• (2) 시식(時食)
  한국민속대관 본문 제4권. 세시풍속(歲時風俗), 전승(傳承)놀이 Ⅰ. 세시풍속(歲時風俗) 5. 겨울 6) 절복(節服)과 시식(時食)
  고려대학교 민족문화연구원 저 | 고려대학교 민족문화연구원(나모인터렉티브)
  ...장김치를 먹으며 새우젓 끓인 물에 무우ㆍ배추ㆍ마늘ㆍ생강ㆍ청어ㆍ전복ㆍ소라ㆍ굴조개ㆍ조기ㆍ소금으로 만든 막김치를 독에 담가 두었다가 겨울을 지내고 꺼내 먹는데 몹시 매운 것이 먹을 만하다. 2534) 그리고 곶감을 달인 물에 생강과 잣을 넣은 수정과가 별식(別食)이다. 2535) 제주도에서 12월에는 고구마가루에다 생고구마를 얇게 썰어 넣고 섞어서 만...

• 장김치
  (표준 발음법에 따른)우리말 발음사전 ㅈ 본문_ㅈ 잡장~장돌뱅이
  이은정 편 | 백산출판사, 이동란
• 김치 沈菜
  한국학대백과사전 본문 민속·전설(民俗·傳說) ㄱ
  한국학대백과사전 편찬위원회 편찬 | 을유문화사
  ... 나오게 되고 미나리·무우 등도 좋아진다. 이런 야채를 섞어서 석박지도 하고 무우만으로 동치미도 담그다가, 10월 이후 차차 추워지면 겨울철에 대비하여 김장김치를 담그게 된다. 김장김치는 반드시 배추·무우에 미나리·갓 등의 야채를 섞고, 동태·대구·새우 같은 흰살 생선, 혹은 표고버섯·실백도 섞어서 계절 중 가장 진미(珍味)있고 양분이 많은 김치를 담근다.
• 김장
  한국학대백과사전 본문 민속·전설(民俗·傳說) ㄱ
  한국학대백과사전 편찬위원회 편찬 | 을유문화사
  ... 김치는 한국의 가장 중요한 부식으로서 옛적부터 김장이 성행되었으며, 김장을 담그는 시기는 보통 11월, 음력으로는 입동(立冬) 전후였다. 담그는 종류는 김치·깍두기·동치미·장김치·짠김치·보쌈김치 등이며, 무·배추를 주로 하고, 파·마늘·고추·생강·잣·밤·소금·조기젓·새우젓 또는 멸치젓 등의 양념과 젓갈을 재료로 하며, 독에 담가 땅에 묻는 것이 보통이다.